真血燕多是边角现锈色
金丝燕在岩洞内的岩壁上建巢，岩壁内的矿物根据燕窝与岩壁的表面，或是岩壁的渗水渐渐地渗入燕窝内，在其中含铁居多的情况下，便会展现出一部分不规律的晕开状的锈迹鲜红色，却并不是是整体猩红，大部分是边角出現锈色。
血燕作假关键是在蒸熏染色阶段，在全部全过程中，金丝燕的粪便会造成很多的亚硝酸盐，发醇的全过程中，亚硝酸盐就进到燕窝以内。长期性服用带有过多亚硝酸盐的食材，有可能造成食道和胃粘膜的病变。
四步染色制“血燕”
据专家介绍，如今销售市场上的这类染色血燕，一般是拿屋燕的白燕盏染色而成的。以便节约人工挑毛成本费，用漂白剂解决。一部分毛皮肤变白，另一部分能滑出去。滑出去后放进一个盆里或是一个坑里边，几千克装进去，随后再用金丝燕的粪便遮盖它。遮盖后，用一个星期至2个礼拜的時间发醇，燕子的粪便便会使其空气氧化变为鲜红色。
血燕作假白燕能安心服用吗?
权威专家表明，销售市场上的白燕的确也是有作假，但不象血燕那般“全军覆没”，身心健康高质量的白燕还是有的，只不过是必须借助“火眼金睛”才可以挑对。
